Por Thomas Jimmy Rosario Martínez

Hace poco vi un vídeo donde el alcalde Marcos Cruz presenta dos variedades de carne de caimán como unos platos que pueden identificar a nuestra ciudad.

No serían platos típicos, porque no es usual que se coman por la generalidad de las personas como es la mixta (arroz, habichuelas y carne), pero bien pueden servir para ubicar a Vega Baja en la gastronomía puertorriqueña.

Aunque yo no como caimán, lo que nos distingue es lo que nos hace diferentes, como nuestro gentilicio de vegabajeños, que nadie más lo ostenta en el mundo.

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