Por Thomas Jimmy Rosario Martínez
La memoria gastronómica vegabajeña no se refiere únicamente a lo que se cocinaba, sino también lo que se degustaba en nuestra ciudad.
Cuando era niño, mi madre compraba en el Supermercado López (originalmente ubicado en la calle Betances oeste, frente a la Mueblería Ileanita) unas ricas galletitas marca Bader, que hacían en algún lugar de Estados Unidos. Las llamábamos “galletas holandesas”,aunque en realidad no lo eran.
Conozco mucha gente que extraña ese sabor peculiar que no ha podido regresar en imitaciones o galletas de la misma clase. En todo Puerto Rico se conocían y de acuerdo a lo que escriben en las redes sociales, Puerto Rico era su mercado principal.
Unos puertorriqueños han retomado el sabor y han creado una galleta para los que recuerdan y añoran a las galletitas Bader. Han prometido que pronto estarán en el mercado, con una versión criolla de aquel recordado manjar.
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Las probe y creanme en nada se parecen a las galletas Bader.